Ganache noir 68%, menthe (Jet27) 4%.

Caramel tendre passion.

Ganache noir, orange confit.

Crémeux framboise.

Crémeux passion.

Cerise à l’eau de vie, grué de cacao.

Ganache noir 68%.

Ganache noir 68%, café du brésil 20%.

Crémeux myrtille.

Pâte d’amande 50%.

Praliné à l’ancienne amande50% noisette50%.

Nougat tendre pistaches, amandes, noisettes.

Praliné cacahuète .

Pâte d’amande40%, pistache60%.

Crémeux framboises.

Ganache noir 75%.

Praliné amandes 50%, noisette 50% grains.

Praliné lisse amande25%, feuilleté à la crêpes dentelles.

Ganache noir 68%, Rhum 6%.

Ganache à l’orange confit.

Ganache noir 68%.

Praliné amande50%, chocolat lait 38%, crêpes dentelles.

Jus de cuisson de pommes tatin gélifier.

Praliné lisse amande noisette 50%, chocolat lait 38%, grué de cacao.